Salade à l’œuf poché
ou Salade aux lardons
ou Terrine de Foie de Volailles

Rôti de Porc aux Pruneaux
ou Blanc de Poulet Moutarde à l'Orange
ou Sauté de Dinde aux Baies de Genièvres

Salade Fromagère

Flan aux Pommes ou Abricots
ou Glace Napolitaine

Ce menu est servi sur nappage et serviettes papier
(Possibilité Tissus 1,70 € en sus)

Salade de Chèvre Frais au Sésame
ou Salade Nordique (Saumon Fumé, Crevettes)
ou Ou Salade Paysanne (Lardons, PdT, Mini-Andouille de Guéméné)

Filet de Lieu Noir à l’Oseille
ou Charlotte de Crustacé aux Légumes
ou Coquille Gratinée au Crabe

Poulet à l'Angevine (Pommes Vapeur)
ou Longe de Porc à la Graine de Moutarde
ou Suprême de Dindonneau à la Paysanne Angevine

Salade Fromagère

Tarte au Citron Meringuée
ou Génoise aux Fruits Crème anglaise
ou Ou Bavarois Ananas et son coulis de saison

Terrine de St-Jacques aux Petits Légumes
ou Saumon Fumé Crème d'Echalote
ou Salade Landaise

Bouchée de Fruits de Mer à la Forestière
ou Paupiette de Colin Sauce Crevettes
ou Filet de Perche sur Fondue de Poireau

Emincé de Porc au Miel et à l’Ananas
ou Filet de Dinde Farci aux Asperges Vertes
ou Suprême de Pintade Rôtie au Porto

Salade Fromagère

Moelleux au Chocolat
ou Marquise aux Pêches
ou Bavarois Abricot en duo de Coulis

Salade Périgourdine
ou Farandole de Gambas et son Omelette à la Bisque
ou Médaillon de Foie Gras et Pain Spécial

Filet de Saumon crème d'échalote
l'Oseille
ou Ou Brochette de Noix de St Jacques
ou Filet de Lieu aux Tomates et aux Olives
ou Filet de Sole tropicale aux Fines Herbes

Mignon de Porc au Fumet de Cointreau
ou Emincé de Filet de Kangourou sauce Gibier
ou Cuisse de Canard à l’Orange

Salade Fromagère

Omelette Norvégienne
ou Chocolatine à la Poire (ou Fraisier en saison)
ou Miroir au Cassis

Terre & Mer
(Emincé de Filets de Caille, Foie Gras,
Noix de St Jacques et Terrine de Crabe)
ou Assiette de Fruits de Mer (3 huîtres, 3 langoustines, 30g de crevettes, 30g de bigorneaux)

Pavé de Bœuf Sauce Roquefort
ou Sauce Poivre
ou Tournedos à la Béarnaise
ou Magret de Canard au Poivre Vert

Salade Fromagère

Le Perreyeur (Ananas, Chantilly)
ou Tropicoco (Noix de Coco, Chocolat)
ou Jamaïquain (Mousseline, Ananas, Framboises)

Feuilleté d’Escargots au Beurre d’Ail
ou Croustillant de Pétoncles
ou Aumônière de Saumon Fumé à l'œuf

Brochettes de St Jacques et Queue de Lotte
ou
Timbale de Sole tropicale aux Crevettes

Tranche de Gigot d’Agneau Grillée à la Moutarde
ou Noix de Veau Farcie aux Epinards
ou Filets de Caille aux Raisins et à l'Armagnac

Salade Fromagère


Entremets Passy/Framboise
ou Chocorange et son Coulis de Menthe
ou Délice au Cointreau

Aumônière de Foie Gras aux Raisins et aux Poires
ou Assiette Croisicaise (4 Huîtres,4 Langoustines, 50g Crevettes)
ou Feuilleté de Lotte à la Bisque de Crustacés

Merlu au Beurre Blanc
ou Filet de Sole tropicale à la Dieppoise
ou Bar Portion aux Amandes

Noix de Veau aux Champignons des Bois
ou Magret de Canard aux Figues et aux Abricots
ou Gigot d'Agneau Rôti

Salade Fromagère

Montélimar
ou Forêt Noire
ou Golden Buisson (Caramel au Beurre, Pomme Calva)

Plateau de Fruits de Mer (½ Crabe, 3 Huîtres, 3 Langoustines, 30g Crevettes)
ou Assiette d'Huîtres Chaudes au Foie Gras
ou Escalope de Foie Gras Frais Poêlée au Vinaigre de Framboise

ou Filet de Sandre à l'Angevine
ou Turbo sauce Hollandaise
ou Filet de sabre au beurre blanc

Filet de Bœuf dans son jus
ou Magret de Canard à l'Ecrevisse
ou Grenadin de Veau Crème d'Asperges
ou Filet d'Agneau au Basilic

Salade Fromagère

Charlotte Poire Chocolat
ou Délice des Caraïbes
ou Assiette Gourmande